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东北野生干蘑菇怎么做
问题描述
- 精选答案
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1、干山蘑菇150g备用。
2、水烧至锅底部及锅壁产生好多小汽泡,水有点烫手关火备用。
3、将水倒入干山蘑菇盆中,用筷子将干蘑菇按一下让它都泡到水里,加盖泡至1小时。
4、猪肉洗净备用。
5、将猪肉切厚片放入8g干淀粉抓匀备用。
6、葱,姜,蒜,大料备用。
7、蒜姜切片和葱切断备用。
8、加入15g甜面酱和20ml生抽调制的料汁。
9、热锅凉油。
10、放入大料和葱断小火煸香,将葱煸成金黄色时,将葱断盛出。
11、将肉片倒入锅中翻炒。
12、将猪肉炒至变色。
13、加入调制好的料汁。
14、将肉均匀的翻炒。
15、加入葱姜蒜大料爆香。
16、将泡发好的蘑菇倒入锅中,翻炒2分钟后加入白酒,再翻炒2分钟。
17、加入温开水与食材持平,锅开炖30分钟关火。
18、临炖好前加入适量的盐,翻炒均匀
- 其他回答
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原料:水发黄蘑210克,白玉菇100克,水发竹荪65克,草菇95克,香菜叶25克,高汤250克。
调料:盐2克,鸡粉2克,胡椒粉3克。
做法:
1、洗净的竹荪切去根部,再切成段;洗净的白玉菇切段;洗净的草菇对半切开;洗净的黄蘑切去根部。
2、锅置于火上,倒入高汤、黄蘑、白玉菇、草菇、竹荪拌匀。
3、加盖,大火煮开转小火煮10分钟至食材熟透。
4、揭盖,加入盐、鸡粉、胡椒粉,搅拌至入味。
5、关火后盛入碗中,放上香菜叶,好吃有营养的黄蘑菌汤做好了。
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