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酸肉要腌制多久可以吃

建造师 | 教育先行,筑梦人生!         
问题更新日期:2024-10-31 10:26:34

问题描述

酸肉要腌制多久可以吃希望能解答下
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腌肉一般二天以内、二十天以上可以吃。咸肉一般在开始腌制的二天内亚硝酸盐的含量并不高,通常只是在第三至八天亚硝酸盐的含量达到最高峰,第九天以后开始下降,二十天后基本消失,腌制咸肉一般时间短的在两天之内,长的应在腌制一个月以后才可以食用,所以咸肉可以用东西压几天,一个月以后食用。