火锅里面的血旺是什么血

问题描述

精选答案

猪血，正常猪血颜色较深，一般呈深红色；有问题的猪血颜色较浅。正常猪血有泡沫；有问题的猪血没有泡沫。正常猪血切面粗糙，有不规则小孔；有问题的猪血切面较光滑。

摸

正常猪血较硬，用手碰易碎，拿起来感觉比较重；有问题的猪血相反。

捏

正常猪血含有较粗的纤维，捏起来成条状，捏后手上残留的红色素少；有问题的猪血纤维少，捏起来成颗粒状且黏手，捏后整个手指变成红色。

其他回答

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火锅里的血旺是一般鸭血，但是很多火锅店也会用猪血，鸡血等等，有些不良商家会用血粉制作，所以要注意！

血旺也叫血豆腐，为动物血加盐直接加热凝固而成的食品，常见的血旺为鸭血、鸡血、猪血制作而来。血旺可以直接吃也可以搭配其他的食材进行二次烹饪。

其他回答

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火锅里的毛血旺一般是猪血，猪血便宜。