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开驴肉砂锅米线店,驴肉要怎么做才有独特的风味
问题更新日期：2024-10-31 04:17:37
问题描述
开驴肉砂锅米线店,驴肉要怎么做才有独特的风味，麻烦给回复
- 精选答案
-
1.
带皮驴肉清洗干净
2.
切大块，切时争取每块都带点皮
3.
放冷水里加热，水开以后撇去浮末，将肉捞出来
4.
准备好炖料
5.
取砂锅将所有炖料都放进去然后加入料酒适量
6.
加入适量生抽和老抽
7.
加入一块云南红糖
8.
加入开水
9.
然后将驴肉捞进去开
10.
水开以后敞开盖子煮5分钟，然后盖盖子小火炖2小时
11.
在还差半小时出锅时加入适量盐
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