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鱼死了怎么保鲜
问题更新日期：2024-03-18 13:22:23
问题描述
鱼死了怎么保鲜，麻烦给回复
- 精选答案
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1、鱼死后，鳞片会让鱼更快变质，因此尽量把鳞片去掉再做保鲜保质处理，此外，鱼鳞在低温下跟鱼身的黏连性会变强，冷冻保鲜的情况下，如果不先去掉鱼鳞，当解冻宰杀的时候，就难以去鱼鳞；
2、冰常用于鱼类保鲜处理，如果没空宰杀，可以先用碎冰把鱼保鲜，需要注意的是，把鱼用碎冰埋起来，不能光把鱼铺在冰面上；
4、没有冰冻源的情况下，又不希望用太多盐腌，又希望保质比较长时间，则可以在盐腌后，倒掉盐水，然后加一些植物油进去拌匀，这样就能延长保质时间。
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