东来顺与西来顺的区别

问题描述

精选答案

东来顺和西来顺都是京城名店。区别在于东来顺经营涮羊肉，西来顺经营东方传统美食。

东来顺是从推车小摊儿起家的京城名店。

1903年，由丁老先生在东安市场创建。最开始就是在东安市场里头推着车子卖豆汁儿贴饼子。没想到买卖越做越大，后来就租了房子，有了铺子。做成了店以后，丁老先生卖鲜羊肉，后来经营铜锅涮肉。

西来顺饭庄是一家特别的饭馆，1930年开业，地址在西长安街上。第一任厨师叫褚祥，先后在清宫御膳房和北洋政府总统府当过差。他引进了西餐里的食材和调料，来做东方传统美食。