炸湖虾怎么炸的又酥又脆

问题更新日期：2024-10-30 21:59:15

问题描述

精选答案

步骤 1

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河虾洗干净，沥下水后，放盆里

步骤 2

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先给点十三香，盐，面粉，白芝麻（没有可以不给）搅拌均匀，拌匀后尽量把虾分开，最后在给一勺干面粉拌开下

步骤 3

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起锅，烧油，筷子放里面有点小泡泡就可以调中小火，给虾炸了。

步骤 4

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炸的时候筷子搅拌下，把虾尽量分开。等虾变色，浮起来筷子夹的时候感觉有点干脆就可以了，大越1分钟左右。(不知道怎么控制的可以先炸几只，放凉了尝尝。)

步骤 5

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一只接一只，根本停不下来。没有十三香的可以用椒盐或者孜然粉代替。

其他回答

证券百事通

炸湖虾炸的又酥又脆方法如下

湖虾可以用糊糊泡起来再炸，也可以用面包屑裹着炸，但如果想做出更香脆的口感，可以先用清水加少量盐和料酒将湖虾浸泡约30分钟，再去掉表面的水份，分别裹上玉米淀粉、鸡蛋液和面包屑或炸粉进行炸制。

其他回答

证券百事通

1. 炸湖虾可以做得又酥又脆。

2. 这是因为在炸制过程中，需要先将湖虾裹上一层薄薄的淀粉或面粉，这样可以增加湖虾的酥脆口感。同时，炸制的时间和温度也需要掌握得当，过长或过短都会影响口感。

3. 如果想让炸湖虾更加美味，可以在淀粉或面粉中加入一些调味料，如盐、胡椒粉、五香粉等，增加湖虾的香味和口感。此外，可以在炸制后撒上一些葱花或辣椒粉，提升口感和视觉效果。

其他回答

证券百事通

炸之前裹上面粉和鸡蛋即可，下面介绍做法： 准备材料：新鲜湖虾250g、精盐6克、胡椒粉2克、面粉（普通即可）80克、鸡蛋1个 制作步骤：

1、小湖虾清洗干净，控干水分。

2、 倒入盐，胡椒粉，鸡蛋，面粉。

3、搅拌均匀，面糊能裹住湖虾即可。

4、开锅热油，待油温六成热时，开中小火，一小撮一小撮的放入湖虾。

5、炸至漂浮之后，开大火，炸至金黄捞出即可。

其他回答

证券百事通

回答问题，湖虾处理干净备用。容器中放入面粉加水搅拌成糊，再加入鸡蛋一枚搅勺。

起锅烧油，至六层热，虾挂糊放入油锅中炸至成熟即可。

其他回答

我爱心理学

1、想要把带壳的虾炸至酥脆的话，我们就要先将这个虾清洗干净，再把它的须、角以及头部顶端的刺都剪掉，然后用牙签把位于它背部的虾线挑出来。

2、接着把处理好的虾和料酒、食盐、白胡椒粉、葱段、姜片倒入同一个容器中搅拌均匀，再用保鲜膜将虾密封起来放入冰箱中冷藏腌制一小时左右。

3、随后让腌制好的虾依次裹上面粉、蛋清、面包糠，再在油温为七成热的时候把虾倒入锅中炸，等虾被炸到黄色的时候j将它捞出来静置一会再复炸至金黄色即可。