自制红糖糍粑怎么做

问题更新日期：2024-10-30 21:07:09

问题描述

精选答案

所需食材：一碗长糯米、半碗圆糯米、一勺老红糖、黄豆粉

第一步：一碗长糯米，半碗圆糯米，清洗干净，加水浸泡5个小时后沥干水分

第二步：蒸笼里铺上湿笼布，把米铺在上面，铺平、戳戳洞，开火蒸35分钟左右

第三步：取出倒入大碗里，用擀面杖捣成泥，捣的越细腻越好

第四步：带上手套把糯米团取出来，放到提前刷好油的盘子里，铺平。然后放到冰箱冷藏至完全定型

第五步：取出，脱模切成条

第六步：锅中加入油，油温不需要太高，把糯米条一根一根放入，先炸15秒让其定型，再进行翻拌，让其受热均匀，炸至表面金黄，捞出沥干油、摆盘

第七步：锅内加入一勺清水，一勺红糖，熬黏稠，淋在糍粑上

第八步：撒上提前准备好的黄豆粉，美味即成

其他回答

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1、准备原材料。

2、准备好的糯米粉里面慢慢加入80g温水，边到边搅拌，给它揉成光滑的面团，盖上盖子，放在旁边静置10分钟左右。

3、静置糯米团的时候我们来条红糖水，把准备好的红糖倒在碗里，然后倒入大约80g左右的开水，将红糖化开，这样红糖水就调好了。

4、静置好的糯米粉团我们给它揉成长条，分成一个个大小均匀的剂子。

5、把剂子揉成小球，然后将它按扁，剂子不建议太大，后续煎起来不容易熟。

6、平底锅加少许食用油，把做好的糍粑放在平底锅里面，小火慢煎，煎至2面金黄，然后倒入准备好的红糖水，把水烧开，等汤汁收干就可以了。

其他回答

建造师考试真题宝典

1. 买一条一条的年糕 分成一个个小条

2. 最好用平底锅，油不用太多，只需要锅底都有沾到油就可以了

3. 油温不宜过高。大概5成温度就可以把糍粑放进锅里煎了，千万记得小火慢慢煎。否则会糊的

4. 当糍粑煎到松软，两面都有一点点黄的时候，就可以起锅了

5. 锅里一点点油，根据个人口味放适量红糖，小火慢慢熬化，再加一点点水。可以不让红糖那么粘稠

6. 熬好的红糖直接淋在糍粑上，美味可口外焦里嫩的红糖糍粑做好了

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趣话聊经济

做法步骤

1、准备红糖，糯米粉备用

2、加入80°左右温水

3、搅拌一下就可以搓面团啦

4、搓至面团光滑

5、分成一小份汤圆状，这个根据自己一个糍粑的大小搓就行

6、手掌一压就可以啦 也可以全部搓好最后煎再一起压

7、热水融化红糖

8、锅内放一点点油，再慢慢放入糍粑

9、中小火煎几分钟再翻面，直至两面金黄焦焦的

10、倒入红糖水

11、翻面让糍粑均匀吸收到红糖汁，盖上锅盖闷一分钟就好了

12、出锅啦

13、香甜软糯的红糖糍粑就做好啦 最后可以撒点黄豆粉 口感更好

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建造师考试真题宝典

材料

糯米500克、熟（大超市有卖的）黄豆粉100克。红糖100克

做法

1、糯米用水泡4个小时，上蒸笼蒸50分钟即熟，把糯米翻在一个小盆子里，成热时，用擀面棒棕，（最好两个人）一个人按住盆子，另一个人棕，把糯米棕烂即可。

2、在案板上撒一些熟的黄豆粉，把棕烂的糯米团拿到案板上，做成圆形的，糍粑的两面都要撒黄豆粉。

3、把糍粑切成长宽条，再用煎锅煎，不放油，就干煎，两面都要煎，摆盘。

4、红糖用块状的要好些，把红糖切细装在碗里，少加点开水，用微波炉打化，（不能打久了，久了红糖就成丝了。）淋在糍粑上就好。

其他回答

趣话聊经济

我们首先可以把糯米淘水之后上锅蒸熟，放在娃瓷碗里用拳头捣成词霸，年年的状就可以拿出来，然后再搓成长条上锅，煎熟之后撒上红糖就可以食用了