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蒜泥花甲怎么做
问题更新日期：2024-10-30 20:38:22
问题描述
蒜泥花甲怎么做求高手给解答
- 精选答案
-
花甲用盐水浸泡数小时，直至吐沙。如果时间较赶，可以用较为封闭的容器将花甲放入使劲摇晃，可以促使花甲排沙。
锅中盛水烧开将花甲倒入煮至花甲开壳。水中可加入三片生姜一起煮，可去腥味。将开壳的花甲捞出放置一旁备用。
将蒜切碎成小颗粒备用。小葱切粒备用。
点火热锅放油，油热放入蒜蓉爆香，加入少许郫县豆瓣调味，加入适当盐、酱油，少许水。水开，倒入花甲，翻炒均匀。（可适当焖煮1至2分钟容易入味）装盘，撒上适量葱花作为装饰。蒜蓉花甲就做好了。
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