元阳有什么好吃的元阳美食推荐

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精选答案

1、炸竹虫：竹虫，又名竹蜂、竹蛆。

寄生在竹筒内，以食嫩竹为主。竹虫不仅哈尼族喜食，壮族、布依族亦喜食善捕。竹虫经炸后色泽金黄而油亮，酥脆芳香，蛋白质含量高，是佐酒佳肴。

2、烤乳猪：哈尼族烤乳猪用哈尼族饲养的小耳朵猪制作，色香味俱全。主料以三个月生长期内的小乳猪为主，退毛去掉内脏洗净，抹上适量盐巴，辣椒、八角、花椒面、酒等佐料后，整猪穿在竹竿上，架在火堆上烘烤，待肉熟、皮黄喷香时，抹上适量蜂蜜，再用微火烘致皮香脆则装在木盆内，上桌用小刀割取要吃部位食用。这是一道哈尼族招待贵宾的佳肴美味食品。

3、哈尼牛肉菘：哈尼牛肉菘采用上等的牛肉，经腌制晾干，制成干巴，然后用炭火烤熟，再放入器皿内加入花椒、八角、生姜、生蒜、新鲜小米辣等佐料舂制而成，味道麻辣爽口。这是哈尼族宴客时必不可少的一道传统下酒菜。