越南咖啡怎么喝

问题描述

精选答案

先将3到4小茶匙炼乳倒入矮玻璃杯，然后将滴漏壶放在这个玻璃杯上方，再放入3小茶匙的咖啡粉，轻晃壶身使咖啡粉均匀分布。

轻轻放下筛子，并注入少量热水，等30秒左右让咖啡粉充分吸水膨胀，此时咖啡已开始滴漏。把筛子向下压实，再注入5、6分满的热水，盖上盖子。理想情况下，咖啡以65滴每分种的速度在5、6分种内滴完。这个过程非常关键，太快或太慢，表示水粉比例、筛子送进或者水的温度有问题，可能导致太淡、偏苦、或提早变冷。在高的透明玻璃杯放满冰块，然后将滴漏壶盖子反过来盛着滴漏壶，再把矮玻璃杯的咖啡与炼乳搅拌均匀后，倒到大杯中，再等30秒让咖啡、炼乳和冰块彻底融合，即可享用。