早上喝蛋白粉代替早餐可以吗

问题描述

精选答案

不可以。

如果早上只吃蛋白质,，蛋白质在胃液中蛋白酶的作用下分解为氨基酸。氨基酸经过三羧酸循环过程产生ATP供能。然而，蛋白质供能一方面效率不如葡萄糖，另一反面也浪费了必需氨基酸，浪费蛋白粉。蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白等蛋白，或上述几种蛋白的复合加工制成的富含蛋白质的粉末，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质，也可作为功能添加剂用于食品工业生产中。对于健康人而言，蛋白质缺乏这种情况一般不会发生。奶类、蛋类、肉类、大豆、小麦和玉米含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当。而且，食物带给人的心理享受和感官刺激，是蛋白质粉所不能替代的。蛋白质摄入过多，不但是一种浪费，而且对人体健康也是有危害的。