做乌丝炒肉

问题描述

精选答案

【菜名】： 板乌肉丝煨白菜

【食材所需】： 板乌4条、白菜半颗、猪肉1小块、粉条1把、食用油2勺、食用盐1勺、生抽1勺、豆瓣酱1勺、小葱1根、生姜1块

【烹饪过程】：

1、冰冻的板乌需要事先浸泡水里化开，如果买的是新鲜板乌的话就不需要这一步。

2、板乌完全化开后，用厨房剪刀将板乌剪开，去掉撕掉板乌的内脏。然后再去掉板乌背上的壳。

3、板乌处理完内脏，然后用清水将板乌全部清洗干净，尤其是板乌头部的须，一定用手搓洗干净。

4、洗好的板乌用刀切成丝，放置盆里待用。猪肉洗净后也切成肉丝，装盘待用。顺手再将生姜和葱洗净，切片待用。

5、提前用手将粉丝洗净，在浸泡在清水里，将粉丝浸泡泡软。

6、白菜拔掉不好的外面的白菜叶，用水清洗干净，然后用刀一切为二，然后再用手将白菜撕成小块。

7、开火，将炒锅烧热后倒入适量的食用油，油热后倒入葱姜片，大火炒出香味来，就可以将切好的肉丝倒进锅里，翻炒至猪肉丝变白。

8、肉丝变色后倒入板乌丝，翻炒均匀，再倒入1勺生抽，翻炒一分钟。

9、接着倒进白菜翻炒均匀，再加入1勺豆瓣酱，搅拌均匀后倒入少量的开水，继续翻炒食材。

10、白菜炒软后倒入粉丝，然后倒入适量的清水，再调入适量的食用盐，翻炒均匀后，盖上锅盖。

11、大火烧开后转中火炖煮五分钟，全部食材都炖熟，就可以关火，盛出了。

其他回答

电气工程技术

1.葱姜切碎，

2.猪瘦肉切成片，

3.用盐糖生抽料酒葱姜淀粉拌匀后腌制几分钟，

4.莴笋削去外皮，

5.洗净后切成片，

6.淀粉加水制成水淀粉备用，

7.热锅倒冷油，下肉片翻炒至变色，

8.倒入莴笋片翻炒，

9.加适量的生抽提味，翻炒一分钟，

10.再加盐调味，

11.倒入水淀粉，

12.翻炒均匀即可出锅。

其他回答

学习方法汇

先把肉切好，炒一下，再将乌丝一炒就好了