烤小肠需要焯水吗

问题更新日期：2024-10-28 14:14:19

问题描述

精选答案

要

用料

6月香豆瓣酱 1勺

韩式辣酱 1勺

蒜 3-4瓣

洋葱 1/4个

牛小肠+猪肚 200g

白糖 1茶匙

料酒 少许

油菜 4-5棵

盐 适量

辣椒面 1-2勺

尖椒 4-5小段

改良版韩式烤猪肚的做法步骤

步骤 1

处理好的猪肚切段 备好蒜末和洋葱 买的韩式烧烤用，卖家已处理好半熟的，不需要再加工。

步骤 2

加入豆瓣酱，韩式辣酱，料酒，白糖，辣椒面腌制2-3小时 辣椒面是泡菜用，上色，没有很辣，根据个人吃辣的程度加1-2勺

步骤 3

炒锅加香油，腌制好的猪肚下锅大火炒制，放入油菜，尖椒继续炒制，中间加少许水，防止干锅，小肠和猪肚是半熟的，油菜变软后，即可装盘

其他回答

深圳在职学习

一般情况下，在制作烤小肠时，一定要焯水，因为只有经过焯水后，才能去除小肠中的杂质，并且去除一定的脏器味，所以烤小肠要焯水

其他回答

草根金融家

要焯水，做法如下

主料：

野生苦菜干100克（依个人喜好），猪小肠头200克。

辅料：

盐10克，味精10克。

做法：

1：将猪小肠翻洗干净，放入沸水锅焯水，捞起切成块待用。

2：把苦菜干摘洗干净，浸泡于清水中2个小时(怕苦的话，苦菜泡发在入锅用沸水煮一下）。

3：锅置中火上，倒入清水，将洗净的苦菜、小肠头一同放入，用文火炖至熟加入调味料即可。

其他回答

深圳在职学习

烤的小肠不需要焯水，提前腌制好就行

其他回答

轻语说期货

需要需要，不绰水不行