藕粉糯米粉水晶汤圆煮法

问题描述

精选答案

步骤

1.将藕粉和糯米粉按照一定比例混合，通常可以根据个人喜好调整比例，一般建议藕粉和糯米粉的比例为1:2或者1:3。

2.向混合好的粉中加入适量的清水，边加水边搅拌，直到形成可以揉成团的面团。

3.将面团分成小份，每份揉成圆球形状，作为汤圆的外皮。

4.如果喜欢，可以在汤圆外皮上撒上一些干糯米粉以防粘连。

5.将水烧开，放入汤圆，轻轻搅动以防止粘底。

6.汤圆浮起后，加入小半碗冷水，再次煮开，这样可以让汤圆更加透明。

7.汤圆再次浮起并变得透明时，加入桂花蜜和橘皮丁，小火煮1分钟。

8.后，将藕粉倒入小碗中，加入冷水调匀，缓缓倒入锅中，同时快速搅拌，直到汤汁呈现半透明糊状。

9.煮好的水晶汤圆即可出锅