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海螃蟹能冷冻保存吗
问题更新日期：2024-03-18 13:03:49
问题描述
海螃蟹能冷冻保存吗求高手给解答
- 精选答案
-
海螃蟹可短时间冷冻保存，但是不能生的冷冻，要煮熟后冷冻。
因为冷冻时间过程会导致海蟹由于脱水过久而变质，蟹肉以及蟹膏的蛋白质含量较高，因此变质后会滋生霉菌和酵母、芽胞杆菌属、假单胞菌属等细菌，并且释放出一定量的硫化氢，食用过多会影响身体健康。螃蟹含有丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，可以适当食用，但是属于寒性，不要食用过量。
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