蒸碗的寓意和象征

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精选答案

因为蒸碗是日子丰盛富足、家里和睦兴旺的一种象征，也预示着大家在新的一年里，家庭和事业“蒸蒸日上，碗（万）事如意”。

蒸，是我国的一种古老的传统烹饪方法，世界上称之为“中国蒸”。蒸制之法，使中国烹饪对火的利用、对水的利用，达到了一个很高的境界。蒸制之法，不仅巧妙地远离水、火，却又完成了能量的转换，不但达到了熟物的目的，而且最大限度地保留了原料的固有形态，或者是让原料变化，产生出一个新的形态，使食物的口感，变成松、暄、软、润、滑，使之成为利于消化、利于吸收的舌尖美味。