海参捞饭的汁怎么做

问题描述

精选答案

加入鲍鱼汁、蚝油、少许的清水烧开，调制成海参捞饭的汁。

海参捞饭的做法 补充 主料 杏鲍菇100g 西兰花100g 海参50g 米饭100g 辅料 油适量 盐适量 葱适量 姜适量 鲍鱼汁适量 蚝油适量 步骤 杏鲍菇清洗干净、切滚刀块。西兰花洗净切成小朵。锅中烧开水，加入少许的盐和油，把杏鲍菇和西兰花放入焯水后，捞出备用。海参去肠洗净备用。炒锅热油，放入葱姜煸炒出香味后，捞出葱姜不要。加入鲍鱼汁、蚝油、少许的清水烧开。放入海参煮开后，倒入焯过水的杏鲍菇和西兰花煮开。浇在米饭上就可以了。

其他回答

学习起点

主料：小米100克，刺参2个（水发）

辅料：葱花少许，姜少许，水适量

做法步骤：

1. 备齐材料，刺参是已经泡发好的

2. 小米淘洗干净，分装到2个小炖盅中，加入清水至九分满

3. 炖锅中加入清水至刻度，放好搁架，小炖盅放入锅中

4. 盖好盖子，接通电源，选用婴儿粥功能，按开始自动烹饪，默认时间2个小时

5. 离烹饪结束还有20分钟的时候，泡发的刺参放入葱姜水中略煮几分钟，去腥味

6. 处理的刺参分别放入到炖盅中

7. 盖好盖子继续烹饪直至结束，小米粥直接食用，无需放盐

其他回答

学习起点

主料：海参，西兰花，胡萝卜，蚝油，海鲜酱油，鲍鱼汁，水淀粉，米饭

海参捞饭的做法步骤：

1. 捞汁：

锅热加少量油，葱蒜爆锅，加海鲜酱油两勺，（羹匙）（东古一品鲜，海天酱油都行）。

加蚝油一勺，加鲍鱼汁两勺，加开水适量，烧开放入发好的海参（或即食海参）。

小火煮五分钟，倒入水淀粉勾芡，小火收粘稠即可。

西兰花和胡萝卜事先用水焯熟，摆在盘子里就中了。