清炖大虾的正确方法

问题更新日期：2024-10-28 06:12:39

问题描述

精选答案

具体步骤如下：

步骤 1

虾剪掉头上的长剑，和虾须。挑掉虾线（就是虾背上的脏东西）洗净。

步骤 2

用小锅装半锅水，把花椒放进去，水烧开一会，让花椒水味道浓一点。

步骤 3

把洗净的虾放进去，加入盐，加一点黄酒，小火煮开。水开后煮二分钟左右。花椒水尝一下会略咸，不然虾不容易进味。

步骤 4

水开了煮3分钟左右就可以关火把虾盛出来。

步骤 5

用醋和一点生抽做一碗蘸料，可以加点香油。

其他回答

趣学英语

食材

大虾500克、生姜两片、少许葱花、白酒20ml、生抽2ml、食醋20ml、食盐适量。

1、准备的食材：虾500克、生姜两片、少许葱花、白酒20ml、生抽2ml、食醋20ml、食盐适量。

2、先把虾干净，最好把虾线也去掉，这样吃起来更回味甘甜，然后沥干备用。

3、锅中放入水跟姜片，然后大火烧至沸腾，再把白酒、鲜虾、少许盐依次放至锅中，大火烧开直到虾尾弯了，即可上锅。

4、把虾放到冰水中，10秒后立刻拿起来沥干。

5、最后一步就是把葱花、食醋与酱油放一起，在锅中蒸至3~5分钟即可。

其他回答

四川自考助手

冷水

用料：罗氏虾一斤

步骤：

1. 鲜活虾买回来养一会！

2.挑这种虾头带黄膏比较多，身体有点发黄的比较好吃！剪掉虾须洗干净备用

3.锅里倒适量清水 ，加入姜 料酒 白糖

4.水开 倒入虾大火炒至5分钟即可

5.倒一碟陈醋加入姜

6.5分钟后

7.倒出控水～摆盘

其他回答

四川自考助手

1、材料：虾8只、盐少许、香油适量、酱油一勺、花椒一勺、料酒一勺、葱一个、姜一块、醋一勺。

2、虾8只洗净，用牙签挑去虾线，洗净沙袋，去掉头，将葱姜丝放在盘子底部，加花椒，葱切丝，姜一半切丝，一半切末，码上虾，加料酒放屉上蒸10分钟。

3、姜末加酱油，加耗油，加醋兑成碗汁，蘸食，蒸好的虾摆盘，这样就蒸好一盘清蒸虾了。

其他回答

张家港建工培训

1.将虾线挑除，清洗干净并沥干水分。

2.用料酒腌制15分钟后倒出多余水分。

3.铺上蒜片、姜段，撒上几颗红椒圈。

4.均匀淋上蚝油或鲍鱼汁。

5.盖上一个和碗口大小的盘子。

6.如果蒸至熟，出锅撒上葱段，翻拌即食。

其他回答

观消防

1、大虾用清水冲净，沥干水分；

2、将虾放入深玻璃盅内，加入啤酒半罐，加盖将虾炖浸约5分钟；

3、剩余啤酒放入器皿煮至滚起，放入香菜；

4、将浸在啤酒中的虾捞出，放入器皿中，至虾熟即可捞出食用；

5、热啤酒加入精盐少许调味，可当汤饮用。