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怎么样炒菜的颜色好看
问题更新日期：2024-03-18 13:12:18
问题描述
怎么样炒菜的颜色好看急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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炒菜的颜色好看的四种方法：
1、浸水法，把削皮后的土豆等浸在冷水里，会较大可能保存其颜色，减少其直接翻炒带来的颜色损失；
3、加酸法，在食品中加酸醋降低PH值，PH值高的蔬菜其变色速度也会加快，而降低PH值能减慢变色速度；
4、加料酒法，蔬菜放置或烹饪时间长了，蔬菜会变成黄绿色，如在蔬菜切好或煮熟时加些料酒，蔬菜的色泽也不易变黄。
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