6种不同的蛋糕脱模方法

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精选答案

以下是六种不同的蛋糕脱模方法：

1. 徒手脱模法：用手沿着蛋糕四周慢慢扒开，将蛋糕体与侧壁全部分离，然后用手顶住模具底部轻轻一推，整个蛋糕就轻松的脱离模具了。如果蛋糕与托盘底部粘的较紧，可以用小刀沿着缝隙一点点的划开，动作轻柔且慢，这样蛋糕就能完美脱模了。

2. 工具脱模法：使用专用的蛋糕脱模刀，沿模壁划一圈，即可脱模。但此方法若工具不趁手或使用不当，容易刮伤蛋糕表面，影响美观。

3. 保鲜膜脱模法：先在模具内铺上一层保鲜膜，然后将蛋糕糊倒入模具，再在蛋糕表面覆盖一层保鲜膜。烤好后，揭开保鲜膜，蛋糕即可轻松脱模。

4. 锡纸脱模法：在模具底部铺上一层锡纸，然后将蛋糕糊倒入模具。锡纸可以防止蛋糕粘底，脱模时只需轻轻一推，蛋糕即可脱离模具。

5. 活底脱模法：活底模具脱模相对简单，只需将活底从固定底座上轻轻拔出，蛋糕即可脱模。

6. 戚风蛋糕脱模：因为戚风蛋糕较为松软，脱模时可以采用铺平锡纸的方法。将锡纸平整地铺在模具底部，然后将蛋糕糊倒入模具。烤好后，先揭开锡纸，再轻轻推动蛋糕，使其脱离模具。

这些脱模方法适用于不同类型的蛋糕，可以根据蛋糕的种类和个人喜好选择合适的脱模方法。