如何蒸萝卜糕

问题更新日期：2024-10-27 16:06:24

问题描述

精选答案

1. 准备蒸萝卜的材料，把香菇，虾米用水泡开，萝卜泡丝，洋葱切丝，腊肉腊肠切小粒！

2. 萝卜泡丝，用适量的盐搞拌，淹5到8分钟，挤出水份，萝卜水不要倒掉，留着开粘米粉用！

3. 洋葱切丝，再横切成粒，香菇，腊肠，腊肉切粒，虾米去掉水份，准备好放一起！

4. 用萝卜水开粘米粉浆，慢慢搞拌，不够水的话，慢慢添加，不要加太多了，打蛋器能粘到糊浆流下来就行，放一边备用！

5. 用炒锅，锅热加入少许的食用油，放入腊肉，腊肠，虾米，香菇翻炒，出了腊味的香味，加入洋葱炒，等洋葱转色，加入萝卜丝！

6. 洋葱加入炒转色，准备加入萝卜丝

7. 加入萝卜丝拌均匀翻炒

8. 加入适量的蚝油，生抽翻炒均匀

9. 关火！加入准备好的粘米粉酱，搞拌均匀，如果太稀的话，开关慢火，翻炒成糊！不要大火，不断翻炒，小心糊了就不好吃了！

10. 搞拌好，装盘出锅，盘子里擦一层食用油！

11. 装盘压平，放入烧开的水蒸30分钟！

12. 蒸好了，用筷子插一下，看看筷子有没有粘住米糊，没有粘住的话，证明已熟透了，如果有粘住米糊，就再蒸10分钟（这个关系装盘的厚度来定时间，注意就行！尽量不要太厚了）

13. 出锅后，在上面加一层食用油，避免放凉后表面干巴巴！

14. 用工具切开食用，如果想煎一下！用平底不粘锅加工，煎两面金黄色，个人喜好的问题！

其他回答

外盘期货

主料：稻米500克、白萝卜1000克

辅料：腊肉(生)100克、腊肠25克、虾米50克

调料：白砂糖30克、盐15克、味精5克、胡椒粉5克、香菜20克、小葱15克、植物油15克

做法：

1.将稻米浸泡1小时30分钟，洗净，磨成干浆，加清水250毫升拌成稀浆，放在盆里；

2.萝卜洗净，去皮，刨成细丝；

3.腊肉、腊肠切成细粒；

4.虾米洗净用油炒香；

5.香菜、葱洗净，分别切碎；

6.萝卜丝用清水500毫升煮至透熟；

7.熟萝卜丝内加入腊肉、白糖、精盐、胡椒粉、味精拌匀，乘滚沸倒入稀浆内搅拌成为糕胚；

8.取方盘一个，轻抹一层油，将糕胚倒入，搪平，放入蒸笼；

9.旺火烧沸水锅，放入蒸笼，蒸约20分钟；

10.将腊肠、虾米撒在糕面上，续蒸10分钟；

11.再将香菜、葱撒入，利用余热一会，取出晾凉，分切成小块；

12.食时再行加热或用油煎，即可。

其他回答

外盘期货

1.白萝卜去皮刨成丝放到锅里，倒适量清水搅拌均匀，用大火煮软备用。

2.将粘米粉放入盘中，加适量水搅拌至无颗粒状面糊，加盐搅拌均匀。

3.把面糊倒入煮软的萝卜丝中混合均匀，开小火边煮边搅拌，慢慢煮成粘稠状。

4.煮好后把面糊装进盘子里，用勺子把表面刮平，放锅中大火蒸半小时左右

其他回答

英语学习笔记

用料

白萝卜 200克

胡萝卜 60克

香菇 15克

玉米淀粉 30克

酱油 1克

鸡蛋 1个

做法步骤:

1、准备食材：白萝卜200克、胡萝卜60克、香菇15克、玉米淀粉30克、酱油1克、鸡蛋1个。调味说明：这个食谱主要用酱油来调味，可以根据自己的喜好，增加或减少酱油的用量，还可以加点白砂糖来提鲜。

2、白萝卜和胡萝卜擦成细丝，焯水。

3、放入冷水中过凉，攥干水分，这样萝卜丝吃起来口感会更好。

4、香菇焯水切碎。

5、香菇碎胡萝卜丝一起放入碗中，倒入玉米淀粉。tips：最好用玉米淀粉，这做出来的蒸糕颜色会透亮一些。

6、将所有食材抓成团。

7、平铺在蒸碗里，用勺子把表面抹匀。

8、放入锅中蒸至熟透。

9、准备好的鸡蛋打散。

10、蛋液倒在蒸糕上，接着放入锅中蒸6-7分钟。

11、萝卜糕根据自己的喜欢切成小块。

12、锅中刷油放入萝卜糕，刷酱油两面煎至金黄。

13、最后一步上锅煎绝对是灵魂焦焦的香香的，真的特别好吃。

其他回答

欧美英语桥

主料未知

白萝卜2500克

腊肠1根 腊肉半根 虾米50克 香菇2朵

辅料

食盐1茶匙

鸡粉1茶匙 胡椒粉适量 白糖2/3茶匙 灿米粉500克

步骤1

萝卜洗干净去皮擦丝

步骤2

将萝卜丝下锅煮软出水备用

步骤3

将腊肉、腊肠、香菇切碎，虾米泡发切碎

步骤4

烧热锅下腊肉、腊肠煸炒至出油，后放虾米炒香，最后下香菇翻炒几下备用

步骤5

煮好的萝卜丝稍晾一会儿后，将所有主辅料放进盆中搅拌均匀

步骤6

将糕盘刷上一层薄薄食用油，倒入搅拌好的食材，用锅铲将表面抹平

步骤7

上锅蒸制

步骤8

蒸好后晾凉，放砧板切片约1厘米厚

步骤9

一盘糕体不可能一次吃完，取当餐所需量，烧热锅下油下切好的萝卜糕，煎至两面金黄即可

步骤10

装盘即可食用

其他回答

造价人儿

蒸萝卜糕的食材2人份

白萝卜半个

胡萝卜半根

黄豆适量

米粉适量

面粉适量

小葱适量

食盐适量

花椒粉适量

蒸萝卜糕的做法

1

白萝卜、胡萝卜擦丝，并用水焯一下，加入煮熟的黄豆

2

加入适量米粉和面粉

3

加入调味料及黑芝麻

4

搅拌成面糊

5

放入刷好油的模具中

6

将模具放入蒸锅中，蒸30分钟即可也可以用微波炉，速度更快

7

搞定啦！吃的时候切片炒或者煎都可以