清炒蛤蜊要怎么做

问题更新日期：2024-10-27 14:22:38

问题描述

精选答案

食材：蛤蜊肉500克，红黄彩椒适量，秋葵100克，红辣椒2个，葱2根，姜一块，蒜2瓣，豆瓣酱一勺，高汤适量

步骤：

1、准备食材，葱姜蒜洗净切好备用。

2、蛤蜊肉洗净沥干水分，彩椒，秋葵洗净切成棱形状。

3、锅中加水烧开放秋葵焯烫后捞出。

4、锅热放油加葱姜蒜，辣椒炒出香味放豆瓣酱大火翻炒至出红油

5、倒入蛤蜊肉大火翻炒均匀加彩椒倒入高汤关火。

6、秋葵码入盘中倒入辣炒蛤蜊即可

其他回答

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用料：

韭菜花1把

蛤蜊肉20颗左右

盐1勺

老抽1勺

油2勺

步骤 1

韭菜花洗净摘去头

步骤 2

蛤蜊肉水里洗一下沥干。

步骤 3

锅热后放少量油，把韭菜花和蛤蜊肉一起放进锅里炒几下，加点盐和老抽，蛤蜊肉会出水，盖上锅盖等2分钟。然后，就可以出锅啦

其他回答

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材料

蛤蜊，香葱段，料酒，盐

做法

1.蛤蜊肉切片，黄色的部分要用刀要先拍几下，把肉拍松，然后用沸水焯几分钟

2.锅烧热，倒入蛤蜊肉翻炒一分钟

3.然后加香葱段，倒少量料酒烹制一下，然后撒盐出锅

其他回答

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主料

花蛤：500克文蛤：100克

辅料

花椒：少许 葱：适量

姜：适量 蒜：适量

做法步骤

1. 先将蛤蜊和适量的花椒，葱，姜等一起在冷水锅中煮开，此时蛤蜊都应该张开嘴了。如果发现沙子比较多可以再冲洗几次，沥干水份。

2. 另起锅，放少量油，八成热时放入葱姜末，炒出香味，然后倒入蛤蜊，点少许葡萄酒，翻炒，加少许食盐和红辣椒末，点少许芡汁出锅即可。