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10度怎么发面

四川自考龙老师 | 教育先行,筑梦人生!         
问题更新日期:2024-10-27 11:16:29

问题描述

10度怎么发面求高手给解答
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10度的话盖上毛巾3小时足够,快速发面方法:可以1、在和面时加少量白糖加速酵母发酵;

2用温水和面;

3将和好的面用隔水法加热使其快速发酵,隔水法就是将那个放面团的脸盆放在另一个盛有温热水(水不能太烫)的盆里,给酵母一个温热的环境使其快速发酵。用上以上方法,一小时就够,可以将面发的很大。