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壮馍面是发面还是死面
问题更新日期：2024-10-27 10:01:03
问题描述
壮馍面是发面还是死面，麻烦给回复
- 精选答案
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壮馍是河南濮阳地区的一种地方小吃，做壮馍时，和面要用开水烫面，不需发面，反复揉压，这样做出来的壮馍外皮焦黄筋道，里边肉馅嫩香新鲜，别说吃到嘴巴里，看着便让人馋得流口水。
- 其他回答
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发面,只是在加工时反复折面,使其很有筋骨,吃起来似乎有死面的感觉而已
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