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猪肉哪个部位叫贵妃肉
问题更新日期：2024-03-18 13:03:37
问题描述
猪肉哪个部位叫贵妃肉求高手给解答
- 精选答案
-
猪肉的五花肉叫贵妃肉。
五花肉又称肋条肉、三层肉，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠，让肉光亮，让个中生发不同风味变化。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。
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