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猪肉烧焦了还能吃吗为什么
问题更新日期：2024-03-18 13:02:42
问题描述
猪肉烧焦了还能吃吗为什么求高手给解答
- 精选答案
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鱼和肉里含有丰富的蛋白质，如果烹调时不慎将鱼、肉烧焦了，其中的蛋白质常可形成具有致癌性和致突变性的化学物质。
人吃了这种烧焦的鱼和肉，不仅对自身健康有危害，而且会影响到下一代。因此，烹调鱼、肉等含蛋白质、脂肪丰富的食物时应该注意火候，不要烧焦，万一烧焦了就要扔掉，不要再吃。
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