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白切鸡怎么用脆皮素
问题更新日期：2024-03-18 12:57:49
问题描述
白切鸡怎么用脆皮素希望能解答下
- 精选答案
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白切鸡在烧制的时候用脆皮素就可以了，脆皮素是一种复合磷酸盐，但具体的化学式不是很清楚。
脆皮素是一种白色粉末或白色结晶粉末物质，具较好的溶解性能，水溶液呈碱性，用于烤制畜禽肉类制品可以改善和提高制品表皮的脆度，增强口感性，并可增加制品表皮光泽性，改良肉质内在品质。
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