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黑猪梅花肉是哪个部位
问题更新日期：2024-03-18 12:57:39
问题描述
黑猪梅花肉是哪个部位希望能解答下
- 精选答案
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黑猪梅花肉即猪的上肩肉。
猪只的肩胛肉分为上、下肩胛肉两部分，而梅花肉是上肩胛肉的一部分，且为位于表皮底下的肌肉，猪常会运动到这一部位，因此瘦肉的比例较高。据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。
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