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豌豆黄用什么豌豆

执业药师Yang | 教育先行,筑梦人生!         
问题更新日期:2024-03-18 12:57:28

问题描述

豌豆黄用什么豌豆,在线求解答
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用来做豌豆黄的豌豆,应该使用干的白豌豆,做出的效果才好。

若使用鲜的绿色豌豆,也应该挑选成熟的老豌豆粒才可,否则是不行的。因为,制作豌豆黄是要去豌豆粒的豆皮的(不是豌豆荚皮),若较嫩的豆粒不但皮难去,且也没有豆沙。