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问题更新日期：2024-03-18 12:56:38
问题描述
炒菜有哪些品种求高手给解答
- 精选答案
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炒菜分为爆炒、熟炒、生炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒、焦炒等。
炒菜，中国菜的常用制作方法，将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具"锅铲"翻动将菜炒熟的烹饪过程。
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