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如何检测新鲜大米中的脂肪
问题更新日期：2024-10-25 00:51:23
问题描述
如何检测新鲜大米中的脂肪急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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食品中脂肪的检验方法有索氏提取法（索氏抽提法）、酸水解法、高特里罗紫法、盖勃氏法等；后两者主要用于乳制品，索氏提取法多用于水产品、饲料等，新鲜大米中的脂肪测定可以采用酸水解法，具体操作步骤详见GB/T 5009.6 《食品中脂肪的测定》第二法 酸水解法。
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