咖喱是怎么做出来的

问题更新日期：2024-10-25 00:46:21

问题描述

精选答案

一、咖喱生产方法：

1、选料

按配方的要求选取无病、无霉变、无杂物、色泽正常当年产的材料作为原料。

2、洗净干燥

将选取的原料用清水逐一洗净，洗净后，晒干或烘烤干。如果是作坊等生产咖喱粉出售，则必须控制水份不得高于10%一13%，否则易使产品发霉变质。

3、粉碎、拌匀、包装

将干燥后粉碎(或辗磨)的粉末，在盆中(或桶里）搅拌均匀，待完全拌匀后(可用品尝味道的方法来检验是否全拌匀)。根据所需量分别进行称量和包装，即得咖喱粉成品。

4、产品检验

(1)包装应密封，无散漏现象。

(2)产品在色香味上应正常，无异味，色泽均匀一致。

(3)产品的水份不得超过15%。

(4)产品在存放三个月内应保持原有的色香味，无结团和霉变等现象。

1、浓香辛辣咖喱粉的配方(按重量百分比配)。

胡菜籽10%、小茴香籽10%、胡椒10%、红辣椒干10%、姜黄粉10%、胡卢巴籽10%、疣果籽10%、桂花树叶10%、大蒜籽10%、芝麻10%。

2、味芳香性温和的咖喱粉的配方(按重量百分比配)。

胡菜籽12.5%、干姜12.5%、小茴香籽(或小茴香）12.5%、胡卢巴籽12.5%、姜黄粉12.5%、疣果籽12.5%、芥籽12.5%、芹菜籽12.5%。

其他回答

漫漫自考路

咖喱是由一系列调味料和香料混合制成的。因为咖喱粉包含多种调味料和香料，如辣椒粉、姜黄粉、咖喱叶、肉桂粉、豆蔻等等，而这些调料可以根据不同的地域和口味进行组合和调整，所以咖喱的味道和风味也因地域而异。咖喱可以用来烹制各种不同的菜肴，如咖喱鸡、咖喱牛肉、咖喱蔬菜等。咖喱起源于印度，是印度美食文化的代表之一，被广泛地传播到世界各地，因为其独特的香气和风味，深受各国人民的喜爱。现在，不同的国家和地区也制作出了自己的特色咖喱，形成了多元化的咖喱文化。

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中小学教师资格考试

咖喱是通过混合不同的香料和其他食材制作而成的。通常使用的香料包括姜黄、辣椒粉、豆蔻、丁香、肉桂等。这些香料在烹饪过程中将带来辛辣的口感和独特的味道。同时，咖喱也会根据地区和文化因素的不同，使用不同的食材来制作。例如，印度咖喱会加入牛肉或羊肉，而泰国咖喱则会加入椰浆和柠檬叶等材料。因此，咖喱的制作方法和口味因地区和文化差异而有所不同。

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公务员仕途

喱是一种印度菜肴，通常使用混合香料和辣椒来制作。下面是一种基本的咖喱配方：

原材料：洋葱、姜、大蒜、番茄、马铃薯、胡萝卜、青椒、鸡肉、椰浆、咖喱粉、盐、糖、油

步骤：

把洋葱、姜和大蒜切碎。

在热锅中加入油，炒香洋葱、姜和大蒜。

加入番茄，炒至变软糊状。

加入马铃薯、胡萝卜等蔬菜和鸡肉，继续翻炒。

加入咖喱粉，继续翻炒。

加入椰浆，调味盐和糖，煮沸后转小火，慢慢炖煮直到食材熟透。

最后加入青椒，翻炒几分钟，即可上桌。

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中小学教师资格考试

首先先将备好的胡萝卜置于清水中清洗干净之后，将其外皮去除干净切成块状之后备用，再将备好的土豆置于清水中清洗干净之后再将其去皮切块之后备用，再将备好的瘦肉置于清水中洗净之后也将其切成块状之后置于碗中加入适量的食用盐和淀粉进行腌制，一般在两三分钟左右的时间即可，之后再在锅中加入适量的食用油烧热之后将备好的胡萝卜和土豆都置于锅中进行煸炒，再加入适量的食用盐等翻炒入味之后即可将已经腌制的瘦肉置于锅中进行翻炒，再加入适量的清水进行闷煮，等到汤汁开始收汁之后即可加入适量的咖喱用小火进行翻煮，等到咖喱逐渐融化收汁之后即可出锅食用，

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漫漫自考路

咖喱是通过不同的香料和配料混合磨碎成粉末状，再和黄姜粉混合而制成。因此，在不同的地方和文化背景下，咖喱的口味会有所不同。 咖喱是由数种不同香料混合而成，其中包括红辣椒、姜、蒜、香茅、红洋葱、豆蔻、丁香、肉桂等，每种香料都有自己的特点和味道，最终组合成咖喱，口感非常独特。 咖喱起源于印度，是全球范围内最受欢迎的菜肴之一。咖喱也具有很强的抗氧化和抗炎特性，其中黄姜粉和红辣椒粉都被认为是非常有益的食品成分。在制作咖喱时，可以根据不同的口味喜好添加不同的香料和配料，让每一次做咖喱都充满惊喜。