阿田大虾里面都有什么配料，锅底用什么调制的

问题描述

精选答案

1. 田虾去虾线，洗净，盐、胡椒粉、料酒拌均腌制20分钟。

2. 土豆切条，下油锅炸至金黄，捞出漏油晾凉。

3. 腌制田虾的时候，将葱姜蒜辣椒切好备用，莴笋切条备用。

4. 放入少量油，切好的葱姜蒜辣椒入锅煸炒出香味，把腌好的海虾入锅翻炒(中火)，炒变色后，倒入水，放入香菇辣酱一勺，酱油、盐适量，将年糕入锅，水沸后转小火慢炖，快出锅前，将切好的莴笋入锅，最后临出锅时，把炸好的薯条放进去即可。

5. 炒好的成品，因为家人嫌太辣，把汤汁避了好多。

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临沂成考函授指导

阿田大虾锅底是一百种中药材配的底料，申请了R标专利，市面上有很多抄袭的类似的店铺，就不点名了。用厄瓜多尔大白虾，开背去虾线冲洗干净制作而成，自己家的灶子火不够硬，没有秘制的底料是做不出来的