乳山生蚝和大连泥蚝有什么区别

问题描述

精选答案

1、大连泥蚝，乳山生蚝，外观区别不大，大连泥蚝外壳颜色偏深，肉颜色偏白，有种煞白的感觉，黑边比较明显。乳山生蚝肉白中有点黄，整体暖白色，外壳也是整体有点黄颜色。

2、再就是味道，大连泥蚝蒸煮有鲜味混杂着一点海泥的味道，特别清蒸开锅那一瞬间。大连泥蚝蒸煮后外壳部分发青绿，肉青白。

3、乳山生蚝蒸煮鲜味多一些，基本不会出现海泥味道，因为这边海水的交换快一些。正规乳山生蚝产地的底层也是沙多。蒸煮后肉质颜色也是暖白色，微微发黄，乳山生蚝喷浆有点快，上了五月份口感发粘，有浆，整体口感不如五月之后大连泥蚝。不过就目前很多人的评论来看，目前乳山生蚝味道还是好于大连泥蚝。