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蒸螃蟹还要解开吗
问题更新日期：2024-03-18 13:00:40
问题描述
蒸螃蟹还要解开吗希望能解答下
- 精选答案
-
蒸螃蟹绳子不需要解开。
捆绑住是为了能够保证大闸蟹肉的结实，烧制的时候不需要解开，蟹肉更结实。这样蒸的时候蟹没法挣扎，蟹脂蟹膏不容易流失。但刷洗的时候要尽可能仔细，特别是嘴巴和螯钳。上笼屉蒸记得把蟹脑袋朝下放，肚脐朝天放。
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