巴比馒头配方

问题描述

精选答案

首先巴比馒头所选用的是爱森的前腿猪肉，将精肉、肥膘和姜末混合在一起，放入搅拌机里匀速搅拌，酱油和肉馅得到很好的融合口感更加美味，称好面粉，倒入糖，盐，油，倒入酵母与水，用筷子搅拌，水分几次加入。

搅拌成絮状物后，用手开始揉，揉到面团光滑，做到盘光面光手光。

成絮状物时揉成团，放置几分钟后再继续揉，揉好后，面团上抹油，放入大碗内，盖上保鲜膜，放在蒸笼内保温进行发酵，加碱、排气、排完气，把面团，分成15份，每份约55克进行包包子，好看好吃的大肉包就做成了。

其他回答

透视考研

面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克.

芭比馒头的做法步骤

1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀,扒坑.

2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.

3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.

4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)