排骨精排和毛排的区别

问题更新日期：2024-10-24 10:43:04

问题描述

精选答案

毛排带脊椎骨，精排不带椎骨。

市场上见到最好也是最贵的就是精排，按猪精排来说，精排是只取猪肋骨。而毛排都是肋骨连着脊椎骨，且外面的肥肉也比较多，价格也便宜很多。如果要吃糖醋排骨一般选精排，如果要炖骨汤，则毛排更合适。在新疆吃手抓肉，则毛排的牛羊肉是首选。

其他回答

自考成考学历提升助手

1.部位不同：排骨精排是肋骨部位。排骨毛排不但包括肋骨部位，还包括尾骨、脊椎骨以及颈骨。

2.肉的多少不同：排骨精排的肉含量比排骨毛排的含肉量高，肉的质量也要好很多。

3价位不同：排骨精排比排骨的价格要高出很多。

其他回答

自考成考学历提升助手

排骨的精排是有肋骨的部分，而毛排除去有肋骨的部分以外，其它包括了胫骨和尾骨部分，也就是前后有椎骨的部分统称都叫毛排，知道这些术语在买肉时就方便了许多。

其他回答

我是大会计

区别很大

精排是去掉所有周围部分，只是中间那块，非常干净利索，看上去就很诱人的。

而毛排就是没有仔细处理的，含有周围部分的，比如带着脊骨和排骨下边等部分的。

一般肉店都是把排骨按着不同部位分割，卖着不同的价格。当然精排是最贵的，区别就在这里。

其他回答

初高中学习指导

排骨毛排是排骨带有脊骨部分，我们烹制菜肴时，需要把大的脊骨跟排骨部分分开处理，精排是不带脊骨，只是纯粹的排骨部分，价格也就不同

其他回答

每日一个教师说话技巧

排骨的精排指定的是只有猪中间的肋排骨，边上的龙骨是去掉的，毛排就是肋排骨边上的龙骨是还在的，另外区分精排和毛排最直接的方法就是精排比毛排的价格贵哦。