乌镇特产小吃

问题更新日期：2024-10-24 09:06:15

问题描述

精选答案

一、薰豆茶

薰豆茶又称烘豆茶，豆茶的主要原料是薰豆。薰豆的加工制作：首先要选上好的嫩毛豆，必须是秋季的晚黄豆，以香粳豆为佳。将新鲜晚豆在淡盐水中煮到半熟，捞出，沥干，然后盛在铁筛中，架在炭火上烘薰。烘薰的必须是炭火，不可用柴火或煤火，否则染烟火气和煤气。

二、乌镇羊肉

桐乡是湖羊的主要产地，用湖羊肉作原料烧制的红烧羊肉是这一带的传统菜肴，而尤以濮院、乌镇烧制得最为出色。 早先，烧制羊肉的方法比较简单，且临时。每当秋冬时节，人们在廊下搭个简易灶台，架上瓦缸，把羊肉放入缸内，加水及些许佐料，下用桑柴烧煮。

三、三珍斋酱品

三珍斋酱鸡选用本地农民当年放养的土种雌鸡作原料。加工时整体烧制，原汁浸烧，三次出场；再放入上等酱油、黄酒、白糖和香料等佐料浸烧；出锅后又得涂上一层麻油，方告完成。这样烹制成的酱鸡，外观酱红油亮，入口脆嫩鲜美，后味无尽。

其他回答

匠客工程机械

定胜糕

定胜糕的由来也有一个传说，据说是古时乌镇人民为迎接打仗得胜回来的将士而特制的一种点心，定胜糕的颜色绯红，就象征着战争的凯旋。糕点的形状为荷花状，外层是精制的香米和糯米粉，米粉细而均匀，里面是豆沙馅，中间混有少量白糖和桂花，味道香糯可口，甜而不腻。

青团

青团流传百余年，一般无馅。吃起来又香又糯且不粘牙。现有多种甜咸馅料的青团，但最受欢迎的却仍是本色的实心青团，也许是它最能体现春意。

其他回答

自考丹丹老师

一：乌镇姑嫂饼

二：乌镇定胜糕

三：萝卜丝饼

四：乌镇青团

五：乌镇臭豆干

六：羊肉面

七：乌米饭

八：桥头肉粽

九：梅干菜烧饼

十：发糕

其他回答

自考丹丹老师

特色小吃有:

红烧羊肉。酱鸭。白水鱼。白菊茶，熏豆茶，定胜糕，姑嫂饼，萝卜丝饼，青团，臭豆干，夹饼宝塔肉，粽香扎肉。三白酒，

其他回答

明说IT

乌镇特色小吃有定胜糕，乌镇酱鸭，红烧羊肉，臭豆干，姑嫂饼，白水鱼。抱腌太湖白水鱼，红烧羊肉，生炒竹林鸡，古镇煨喜蛋，等等