温州灯盏糕米浆配方

问题描述

精选答案

方法/步骤

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将糯米粉、粘米粉、豆粉加适量水调成滴水状粉浆（要比较稀薄）

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将3市斤萝卜切成丝加20g盐扮匀加适量虾米小葱拌匀待用

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锅内倒入鲁花花生油将洗净的模具放入油中小火让模具吃透油

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拿出已经吃透油并加热的模具，勺一勺粉浆，均匀使模具内都有粉浆，将白萝卜丝馅均匀放入粉浆上，再均匀淋上一层粉浆，放入中火的油锅中炸至稍微有点黄时灯盏糕让其自动脱落模具，此步骤注意沒有炸到一定火候时千万不要去把灯盏糕搓下以免搓破不成形

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炸的时候刚开始冷油下锅时用大火，模具吃透油后转用中小火，以免火太大掌握不了火候容易炸焦炸老

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美味新鲜出炉

注意事项

1、做这个关键是各种粉做粉浆时配比要对，调浆时水要掌握好

2、模具一定要让它吃透油

3、刚下锅炸时不要心急要让它炸至稍有点上色时自动脱模，不要人为使劲搓让其脱模否则成品不好看会破。

其他回答

IT是个圈

灯盏糕米浆配方如下：

糯米粉,豆粉15，白萝卜,粘米粉150,豆粉15，盐20'鲁花生油和水适量。将以上四粉加适量水调成滴水状粉浆。

1、做灯盏糕的浆一般是用普通大米，糯米和黄豆磨制而成的。首先把买来的大米，糯米和黄豆用水泡一晚，这样更容易磨碎

2、第二天把泡好的大米，糯米和黄豆放进搅拌机里或者放进豆浆机，调成搅蔬菜那里，搅个四，五次，把大米，黄豆，糯米，搅到粘稠，

3、可以拿筛子过滤一下，把粗的，没有搅细的米浆过滤出来，不然会影响口感

4、接下来，就可以拿着米浆去做了，根据自己口味和喜号，把把它们放进米浆里，然后用油炸就ok了

其他回答

IT是个圈

先将大米、黄豆浸泡二个小时，然后磨成米浆，调入细盐、味精、葱花、搅拌调匀。这就是制作灯盏糕米浆的配方，你们学会了吗？