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火锅老油浑汤怎么办
问题更新日期：2024-10-23 22:09:39
问题描述
火锅老油浑汤怎么办希望能解答下
- 精选答案
-
火锅浑汤有很多原因
1、底料炒的很嫩容易浑汤。
2、红油拉的太嫩也容易浑汤。
3、用的调味鸡精味精淀粉含量太多引起浑汤。
4、高汤问题。
5、外地（重庆四川）朋友吃火锅煮菜一次太多，火太大，服务员没有调火加汤。
6、淀粉类菜品煮太多。诸多原因都会引起浑汤，真正要找出原因还得厨师长去现场才能判断。
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