服务员和厨师哪个苦啊

问题更新日期：2024-10-22 19:36:12

问题描述

精选答案

后厨和服务员要说哪个活累，还是要看个人了。比如性格内向一些的人，就很适合干后厨，性格活泼的比较适合干服务员。而后厨的活比服务员的工作要繁琐一些，但基本上也就厨房的小事情。服务员的话，还需要有服务意识和服务态度。可以说后厨和服务员是两个不同的岗位，区别也很大。那么，到底后厨累还是服务员累？

一、后厨的工作

后厨要在领完食材之后，对食材进行一个检查，还要做好厨房的卫生，并始终保持厨房干净整洁。按照工作的程序和操作要求对食材进行一个处理，完成交代的任务。协助好厨师长的工作开展，把握好菜品的质量。还要学习好后厨的各大工具和设备的使用，配合领班，服从管理。如果有技能培训的话，后厨人员也要进行学习并接受考核，这是个提升自我能力的机会。

二、后厨的岗位职责

后厨是分为好几种的，比如勤杂工，洗碗工，切配工，炒制工。基本上就这些分类，主要看餐厅的规模了。有的餐厅可能就把这么多分类合成一个了。无论是后厨的哪个岗位，在做工作的时候，都要注意卫生。岗位职责也就是做好分内的事情，熟悉菜品的特点，处理好食材，检查设备仪器。

三、服务员的岗位职责

作为一名服务员，要把仪容仪表弄好，毕竟服务员的形象也代表了餐厅的形象。每天要按时上班，准时参加会议，服从 的安排，提前做好预备措施。像服务员就需要性格外向开朗的，擅长沟通和交流。保持前厅和餐桌的干净整洁，上班前检查一下餐具的数量，还有餐具是否干净。

四、服务员的工作内容

服务员的工作内容主要是围绕客人展开的，比如客人在点单的时候，服务员不仅要介绍一下今日有活动的菜品和酒水，还要根据客人的需求进行推荐菜品。这就比较考验服务员的基本功，以及对菜品和酒水的熟悉程度。如果客人对菜品的口味或者酒水的不满意，服务员要及时进行处理。

要是客人等待时间过久的情况，可以帮助客人进行一个催菜，并且安抚一下客人。除了点菜和上菜以外的时间，服务员要进行一个巡台。细心观察每一个餐桌，看到空盘要进行撤盘，看到客人杯子空了要主动询问是否添加酒水。等一天工作结束之前，要把餐桌都给收拾干净，餐具送到洗碗池，做好前厅的卫生打扫工作。

后厨和服务员所要做的工作流程和岗位职责就是以上这些了，至于哪个工作更累一些，还是要看个人。同时，还是要看大家的具体实际情况。并不是说想干服务员就能干好的，也不是说想做后厨，自己就很适合的。各个岗位都有他的特点，在选择工作岗位的时候，尽量选择适合自己的，这样才能更好地扬长避短，做好本分工作。

其他回答

自考过来人

服务员和厨师两个工作岗位都比较辛苦，正常的情况下厨师每天炒很多菜，一直站着和使用颠勺的时候会很累，服务员每天不停的上菜，下菜收拾桌子也是很累的，不管是哪一样工作，都是很辛苦的，没有不劳而获的东西，所以说作为工作人员都是很苦的。

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IT精英者

厨师要比服务员辛苦，因为厨师在厨房里，他所处的环境首先是比较热，然后空气比较混浊，导致他有些厨师到最后做完饭饿了，但是吃不进去。

而服务员他主要是在外面跑腿，来回跑动还可以健身，从工资上也可以体现出来，所以说服务员要比厨师轻松。

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IT精英者

服务员苦，厨师有门技术 ，只要炒好菜，辛苦一下就行了。

服务员要给客人倒茶点菜，面对客人的各种提问要求，反馈给厨师点菜要求，然后上菜，客人用餐的时候发生的各种情况，服务员要机智应对，然后结账，整理餐桌，准备下一桌客人。可以说厨师只有两分辛苦，服务员有八分辛苦。

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小白读财经

服务员和厨师都是属于服务行业的一个岗位。具体说到哪一个更苦边是人者见仁智者见智的一种看法。

同在一个餐馆的，服务员属于前台一般打扫卫生，收拾碗筷，点菜，端菜道荼水做这些工作。而厨师相对简单点，把客人下单的菜炒好即可，薪水也来的更高一些。

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IT精英者

看工资就能看出来，厨师的工资更高，肯定是厨师更苦。大夏天温度高，厨师在灶台前面，温度肯定更高，这个苦不是每个人都能忍受的，而且炒菜也是体力活，一些生意好的餐馆，厨师工作量很大，手臂上的工作量很高，肯定会很累，还有就是油烟味太重。