煮黄蚬子是冷水下锅还是热水下锅

问题描述

精选答案

开水下锅。

1、都是开水下锅。热水、凉水都不行。

2、煮黄蚬子的时候，水要大，火要猛，蚬子少点。不行的话，你分两锅煮。

3、当蚬子刚刚张开嘴的时候，一个个捡出来。如果基本都张开嘴，就使用漏勺全部捞出来。放在盆里，一个个剥肉吃。

4、也可使用微波炉，把蚬子摆在盘子里，在微波炉转两分钟。即可。

5、煮黄蚬子，就怕过头，必须稍微张嘴就捡出来。时间再长半分钟，肉质变老了，咬不动不说，味道差了。

其他回答

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煮黄蚬子都是热水下锅，开口就出锅，这样的黄蚬子味道鲜美，口感鲜嫩，煮黄蚬子时间长了可不行，就容易黄蚬子肉质发硬了。不好吃了，我们做黄蚬子都是把盐放好水开下黄蚬子。用漏勺来回翻就是为了受热均匀，全部开口就直接捞出来，鲜嫩可口多汁阿

其他回答

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黄蚬子皮薄，也很好煮，冷水下锅，火到渠成，味道独特。