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猪蹄髈怎么样烧才好吃
问题更新日期：2024-03-18 12:53:29
问题描述
猪蹄髈怎么样烧才好吃求高手给解答
- 精选答案
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冰糖蹄髈：色深、味浓、咸中带甜，肥而不腻。
原料：蹄髈1只约1500克，菜心，酱油、糖、味精各适量。制作：1∶蹄髈洗净，放入汤锅煮熟，取出趁热投入7至8成热的油锅爆油，取出后放冷水中浸泡至肉皮起泡待用，菜心焯水后用在盆的外围。
2：锅中放入蹄髈及原汤，加入酱油、糖、烧开后转小火烧酥后加味精，转大火收汁至稠，放入菜心中即成。
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