佳县的包头肉怎么做

问题描述

精选答案

佳县的包头肉制作方法如下：

将整个猪头清洗干净。

将猪头切成块状，加入葱、姜、蒜、花椒盐等调料，在特制的铝锅里熬制两个小时左右。

将瘦肉和猪皮熬制十分钟左右，再加入切碎的猪头肉。

加入各种调料搅拌均匀后烧开即可。

把第二次出锅的肉放到储存器里边，将肉压实，把多余的水压出来。

将做好的包头肉一整块放在冰柜里冷冻一个晚上，第二天就可以拿出来食用。

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猪头生切成块，煮到用手可以撕下肉为止，然后撕下后切成细条或者片，再放进锅里和卤汤一起煮放些调料，（盐、姜沫，藿香沫）咸淡自己尝尝稍煮一会就好最后，放进大点的盆子上面压点菜石让它容易凝固，就可以了。

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猪头生切成块，煮到用手可以撕下肉为止，然后撕下后切成细条或者片，再放进锅里和卤汤一起煮放些调料，（盐、姜沫，藿香沫）咸淡自己尝尝稍煮一会就好最后，放进大点的盆子上面压点菜石让它容易凝固，就可以了。