山药面饼怎么做

问题更新日期：2024-10-21 19:28:17

问题描述

精选答案

食材用料

山药300克面粉200克

鸡蛋2个酵母5克

糖少许油适量

方法步骤

1，山药洗净去皮

2，切片或者小段上锅蒸，大约水开十五分钟。 时间到关火闷五分钟后取出。放凉再用

3，将山药片压碎

4，压碎的山药糊中加入两颗鸡蛋。搅拌均匀

5，再加入炼乳，酵母粉，搅拌均匀

6，加入面粉，搅拌成絮状，再揉成面团。盖保鲜膜醒发至两倍大

7，醒发好的状态就是这样的，面团组织有丰富的蜂窝状

8，将醒发好的面揉成面团

9，用擀面杖擀压平，用一个水杯口，压出同样大小的圆饼。面饼不要太薄，0.5差不多厚度。面不易过硬，过硬出来的成品口感差。松软适中即可。 剩下的面继续重复擀压平，切出圆饼

10，圆饼上用喷壶轻轻喷洒一层水，盖上保鲜膜，喷洒水避免表皮干燥有裂纹。放在家里有阳光的地方继续醒发蓬松松软。春秋季温度差不多醒发30-40分钟

11，醒发好的圆饼放在平底锅内煎至两面金黄

12，好吃好看营养丰富的山药饼做好了，男女老少都适合，做早餐最合适不过了。

其他回答

盘州建筑

材料：山药237克 糯米粉100克 玉米粉30克 白芝麻80克

馅料：黑芝麻粉20克 糖桂花10克 熟油1茶匙

调料：油1茶匙

做法

1、准备好食材。

2、准备好糖桂花、黑芝麻粉、白芝麻。

3、山药去皮、洗净、切片。

4、放入锅中、隔水蒸熟。

5、蒸熟的山药用小勺压成泥。

6、山药泥加入糯米与玉米粉混合，和成稍软的粉团。

7、黑芝麻粉加入糖桂花、熟油，调和成馅料。

8、取一份粉团，包入馅料，做成山药芝麻饼。

9、做好的山药饼滚上白芝麻。

10、 做好的山药饼。

11、平底锅加少许油，将山药饼煎至两面微黄，至熟即可。

其他回答

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取山药一斤，带上手套儿。

把山药皮儿打下去。别成小块儿，放入蒸锅里蒸熟。

在亚成泥爸爸，一碗面和山药泥。合在一起。成光滑面团儿。

就一个一个的小面积。擀成饼。

放入烤锅中。

带饼定型。

刷上油。

翻面儿，再刷油。

两面儿烙成金黄色的饼，山药，山药饼就烙成了。

其他回答

盘州建筑

1、带手套将山药洗净去皮切块上锅蒸15分钟左右

2、蒸好的山药放到容器中趁热打成泥，不要有颗粒，用勺子或擀面杖都行。

3、待山药泥温热时依次加入鸡蛋，酵母，炼乳（或白糖）以及油拌均，再加入面粉搅拌絮状揉成光滑面团，放到温暖处醒发两倍大

4、将发酵好的面撒上面粉揉面排气，分成大小均匀的小面团，分别揉圆按扁，放到温暖处醒发15分钟左右分。

5、将醒发好的面团放入提前预热好的电饼铛里烙至两面金黄出锅

6、美味松软的山药饼健脾养胃，营养丰富，特别适合老人和小孩吃。