粽子太硬怎么办

问题描述

精选答案

粽子太硬可以采用如下方法：

1、可将粽子放进煮沸的开水中，水量以刚没过粽子为宜，用猛火加热至透身。

加热时间的长短视粽子的大小及解冻程度而定，一般不低于八分钟，但时间过长会使粽子的口感变得稀糊。也可以采用隔水蒸的方式，这样可以减免粽子的口感变差，为保证透身，加热的时间可以适当长一些。

2、采用专用的微波炉蒸笼，并在蒸笼中注入适量开水，再将粽子放入其中。这样可以使粽子在微波加热的过程中充分吸收水分而得以保持绵软。

3、在煎锅里加入适量食油，烧热，再将切成厚块的粽子放入，用慢火将粽子煎至两面金黄。这种食法口感特别香浓，不过容易上火或怕油腻的人不宜采用。