拌疙瘩汤是怎么做的

问题更新日期：2024-10-21 14:57:36

问题描述

精选答案

1/10材料准备好，西红柿切丁，越小越好，因为要炒成酱！

步骤/方式二

2/10热锅凉油，油热后爆香葱花！

步骤/方式三

3/10倒入西红柿丁，可以加点五香粉，熬成酱

步骤/方式四

4/10锅里加水，等水开的功夫，去拌面！

步骤/方式五

5/10真棒面粉，一碗水，一双筷子，慢慢滴入水，快速用筷子搅拌！少量多次！这样拌出来的面疙瘩才不会很大！

步骤/方式六

6/10这个基本就是拌好的，里面可能也有大疙瘩，在煮的时候，可以用手撕成小片的！

步骤/方式七

7/10水开后，下入面疙瘩！等快煮熟的时候，放入鸡蛋！

步骤/方式八

8/10鸡蛋打散，用勺子往锅里飘，别直接到，勺子放平，倒出来的鸡蛋片大，均匀！

步骤/方式九

9/10等鸡蛋全部成型，加入青菜！关火，放入盐调味！

步骤/方式十

10/10一碗热乎乎易消化的疙瘩汤完成啦！

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其他回答

每天消防一点点

1、面粉放入小盆，一手拿碗装适量冷水，倒入少量冷水，同时另一只手用筷子迅速来回拨动。每次加入的水要少，迅速拨动，不然面会结成大块影响口感，最好成絮状。

2、锅中烧开水。烧水同时切葱丝，姜丝或姜末。打鸡蛋一只。水烧好后，加入葱丝姜丝。

3、加入拌好的面疙瘩，同时用筷子十字划散面，不要顺时针划。

4、再次烧开后，加入打入的鸡蛋，筷子分开放在碗边，让蛋液顺筷子而下，分多次倒入，这样可以变絮状。

5、加盐，少量酱油，胡椒粉或花椒粉适量，最后滴入适量香油，撒葱花出锅

其他回答

小川考研录

原料：

萝卜、葱姜、木耳、面粉

做法：

1、将萝卜切丝、葱姜切末，木耳泡好洗净备用

2、将锅内放油，有八分热后将葱姜末放入爆香，然后放入清水，汤内加少许酱油

3、用开水和面疙瘩，将开水一点点倒入面粉，用筷子轻轻搅拌至有小疙瘩出现，注意一定要让疙瘩尽量均匀，不要有太大的疙瘩不好熟。

4、汤锅内放入备好的萝卜丝

5、开锅后面疙瘩放入，注意要慢慢一点点的放入，将疙瘩打散不要让疙瘩团成一大团在一起

6、然后放入木耳，因为面是开水烫过的，再次开锅后6分钟就差不多熟了，点入少许香油，加上适量的盐就可以出锅了

其他回答

教师成长笔记

1. 将西红柿洗干净,然后切碎(尽量碎);小白菜也洗净切碎,尽量碎一点;再切点葱花和蒜末

2. 锅里倒油,油热后,加入葱花蒜末,炒香后,下入西红柿,进行翻炒,紧接着加入盐;西红柿炒出汁后,加入开水

3. 盆里放入面粉,然后将水龙头开最小,进行拌面疙瘩;搅拌的时候,筷子迅速搅动,拌成絮状,没有干面就可以了

把拌好的小面疙瘩倒入熬好的西红柿汤里面，进行搅拌；

将鸡蛋打入碗中，搅拌好，将鸡蛋均匀的倒入疙瘩汤锅内，再加入小白菜

加入鸡精、胡椒粉，进行搅拌，2分钟后出锅，倒入盆中，家常拌疙瘩就做好了