沙虫干泡发煮粥的正确方法

问题更新日期：2024-10-21 12:27:20

问题描述

精选答案

原料：排骨200克、干沙虫20克、香米50克、东北大米50克、清水1500ML、姜一块、香葱适量。

调味：盐5克、白胡椒粉少许、麻油适量、食用油2克、料酒10克。

做法：

1、干沙虫用厨房剪刀剪去根部细小的沙管。

2、再用剪刀沿着干沙虫两旁交错剪出45度斜线，但不要剪断，这样会让沙虫变成漂亮的沙虫花。

3、把排骨切成大小均匀地块，姜拍碎后，加入排骨中，倒入适量料酒腌制15分钟；干沙虫用温水泡发，洗净备用。

4、把香米、大米淘洗干净后，倒入深口锅中，倒入清水，放置在米技炉上，开9档，煮开（约5分钟），调至6档继续加盖煮15分钟。煮粥的过程可与步骤3同时进行。

5、15分钟后，揭开锅盖，把腌制好的排骨连同姜块一起倒入锅中，米技炉开至九档，大米滚煮3分钟。

6、再把清洗干净的沙虫倒入锅中，加料酒继续9档滚煮2分钟。

7、调入适量盐调味，加盖，米技炉熄火，米技炉余温依然可以焖煮5分钟。

8、打开盖，闻到阵阵粥香，粥呈绵软状态。

9、在粥面撒上白胡椒粉，用勺子拌匀。

10、淋上少许麻油提香即可。

其他回答

小严老师说成考

沙虫干是一种传统的滇池水产品，也是云南地区传统的食材之一。下面是沙虫干泡发煮粥的正确方法：

沙虫干先用清水浸泡30分钟，然后将沙虫干切成小段备用。

取适量的米，洗净后放入锅中加水，加入适量的盐搅拌均匀。

把泡发好的沙虫干加入锅中，开火煮沸后转小火煮约30分钟，直到米煮烂。

最后可以根据个人口味加入少许调料，如胡椒粉、鸡精等即可。

注意事项：沙虫干口感鲜美，但是需要充分泡发后再烹饪，否则口感会比较硬，而且还有可能会影响消化。

在烹饪的过程中要不时地搅拌，以免粥底粘锅。

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初高中学习指导

沙虫瘦肉粥的做法步骤： 主料：干沙虫、瘦肉、米、白胡椒粉、葱

1、米提前一夜泡水软化，猪肉切片备用。沙虫煸炒至金黄色捞出备用（无需放油）

2、炒黄的沙虫放入一大碗水中泡软。把昨夜泡过的米滤去清水，再换入泡过沙虫的水用来煮粥，沙虫水底部不需要，会有沙。

3、锅中水开，把大米和沙虫干一起倒进锅中。大火煮开，小火慢慢煲。

其他回答

小严老师说成考

食材清单：沙虫（泥虫）干14条 、 米3两 、 番薯1条（可不放）

烹饪步骤：

1、先用剪刀把沙虫干'尾巴'剪掉，沙子大多藏在里面，然后从一侧剪开。

2、烧热铁锅，小火把沙虫干翻炒至金黄。

3、把炒过的沙虫干放进水里浸泡5至10分钟，沙虫就变软了。

4、把沙虫干逐条在水龙头下冲洗，注意掰开小皱褶哦！

5、接着洗好米，把番薯切碎一起放进去，放好相应的水，电饭煲点击稀饭或煲粥模式就可以了。

6、根据个人喜好，可以在粥快煮好时加入瘦肉碎、香菜、葱和盐等。我喜欢清淡，粥里只加了番薯，然后炒个青菜，蒸一盘鱼，吃得舒服。

其他回答

普通专升本

1沙虫白锅炒至金黄，剪掉沙袋，

2将炒过的沙虫泡30分钟，剪开清洗干净，

3锅里水煮开，放沙虫，冬菇，干贝，生姜，大火煮开，小火煮煲40分钟

4半小时后，放入提前泡好的大米（大米提前浸10分钟），大火煮开，小火煮20分钟

5加入肉丝煮熟，最后加少量盐调味，撒小香芹提味即可