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做好的米酒发苦怎么解决
问题更新日期：2024-03-18 12:48:25
问题描述
做好的米酒发苦怎么解决求高手给解答
- 精选答案
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原因：
米中含有淀粉，发酵5~7天酒精发酵结束，淀粉和糖基本消耗,米酒甜味消失就有苦味；
略有苦味属于正常，蒸米没熟，酿出米酒会有些苦，可直接饮用，不喜欢苦味可加白糖水；
米酒保鲜方法：
把米酒同装米酒容器一起放在开水中煮10分钟，可以延长米酒保鲜时间。
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